Søt-syrlig glasert skinke | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 5 pund ferdig kokt skinke (halvdel eller skankeparti)
• Hele nellik
• 2 kopper eplegelé
• 2 ss gul sennep
• 2 ss sitronsaft
• ½ ts malt nellik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Score skinke ved å lage diagonale kutt i et diamantmønster. Sett fedd i de skårne kryssene i skinken. Plasser skinke på et stativ i en grunne stekepanne. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av skinken uten å berøre noe fett eller bein. Stekes i en ovn på 325 grader F til termometeret registrerer 125 grader F (ca. 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer for halve halvdelen, 1-3 / 4 til 2 timer for skaftdelen).

• Steg 2

  I mellomtiden, for glasuren, kan du kombinere gelé, sennep, sitronsaft og malt nellik i en liten kjele. Kok og rør over middels varme til gelé har smeltet. Sett halvparten av glasuren til side for å passere rundt middagsbordet med skinke. Pensle noe av den gjenværende glasuren over skinke. Stek i 20 til 30 minutter mer eller til termometeret registrerer 135 grader F, pensle med glasur av og til. La skinke stå i 15 minutter før du rista. (Temperaturen på skinka vil stige 5 grader under henstand.) Server med reservert glasur. Gjør 16 til 24 porsjoner.

Gå foran:

Forbered glasur; dekk til og kjøles i opptil 1 uke. Varm opp igjen i en liten kasserolle over middels varme til den er jevn.

Kostholdsutveksling:

1-1 / 2 frukt, 3 veldig magert kjøtt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 270 kalorier, (2 g mettet fett, 59 mg kolesterol, 1413 mg natrium, 27 g karbohydrater, 0 g fiber, 26 g protein.