Søte og krydret vårruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 8 centimeter runde rispapiromslag
• 2 ts revet fersk ingefær
• 1 - 2 ts wasabipasta
• 1 ts limesaft
• 3 ss lett majonesdressing eller salatdressing
• 2 kopper pakket strimlet brokkoli (brokkoli slaw mix)
• ½ 10, 5 unse pakke ekstra fast tofu, drenert og hakket (ca. 1 kopp)
• ¼ kopp flakert kokosnøtt
• 6 romaine salatblader
• 1 kopp skivet mango
• 1 ss soyasaus
• 1 ss limesaft
• ¼ ts knust rød pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dypp hvert rispapir forsiktig i vann; plasser mellom fuktige papirhåndklær eller rene, fuktige bomullshåndklær. La stå i 10 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere ingefæren, wasabipastaen og 1 ts limesaft i en liten bolle. Rør inn majonesdressing eller salatdressing.

• Trinn 3

  Kast sammen strimlet brokkoli, tofu og kokosnøtt i en stor miksebolle. Tilsett majonesblanding; kaste til pels.

• Trinn 4

  Line hvert rispapir med et salatblad. Skje slawblandingen på toppen. Tilsett flere mangoskiver. Pakk rispapir rundt brokkoliblandingen, brett endene inn mens du ruller opp wrap. Rør sammen soyasaus, 1 ss limesaft og knust rød pepper i en liten bolle. Server med dyppesaus. Lager 6 vårruller.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 174 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g enumettet fett), 32 mg kolesterol, 234 mg natrium, 22 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 7 g protein.