Szechwan storfegynte bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfri biff topp rund biff eller mørbrad biff
• 3 ss tørr sherry eller appelsinjuice
• 3 ss soyasaus
• 2 ss vann
• 2 ss hoisinsaus på flaske
• 1 ss revet fersk ingefær eller 1/2 ts malt ingefær
• 2 ts maisstivelse
• 1 ts sukker
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ - 0, 5 ts knust rød pepper (valgfritt)
• 1 ss matolje
• 1 kopp tynt skjev gulrot
• 1 14 unse kan hele babyen mais, drenert
• 1 rød søt pepper, kuttet i 1-tommers biter
• 2 kopper varm kokt ris
• Tynt skiver grønne løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Frys kjøtt delvis for enklere skiver. Trim fett fra kjøtt. Tinn kjøtt over kornet i strimler av bite-størrelse. Sette til side.

• Steg 2

  Til saus, rør sammen sherry, soyasaus, vann, hoisinsaus, ingefær, maisstivelse, sukker, hvitløk og knust rød pepper (hvis du bruker); sette til side.

• Trinn 3

  I en wok eller stor stekepanne varm olje over middels høy varme (tilsett mer olje om nødvendig under kokingen). Tilsett gulrot; kok opp og rør inn varm olje i 2 minutter. Tilsett babymais og paprika. Stek og rør i 1 til 2 minutter, eller til grønnsakene er sprø. Fjern fra wok.

• Trinn 4

  Legg kjøtt i wok. Stek og rør i 2 til 3 minutter eller til kjøttet er litt rosa i midten. Skyv kjøtt fra midten av wok.

• Trinn 5

  Rør saus. Legg saus til midten av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Returner kokte grønnsaker til wok. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge. Stek og rør i 1 til 2 minutter mer eller til de er varme gjennom. Server umiddelbart med varm kokt ris. Dryss eventuelt med skiver av grønne løk.

• Trinn 6

  Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 317 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 48 mg kolesterol, 859 mg natrium, 35 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 24 g protein.