Szechwan-stil kylling | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

1 pund hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
⅓ kopp teriyaki-saus
3 ss Szechwan krydret stekesaus
2 ts maisstivelse
1 ss matolje
1 stor løk, hakket (1 kopp)
3 kopper hakket bok choy
1 kopp brokkoli-blomster
1 middels rød søt pepper, kuttet i strimler (1 kopp)
2 kopper ferske ertehetter, stikk fjernet, eller en 6 ounce pakke frosne erter, tine
1 14 unse kan hele babysøt mais, dreneres og halveres på tvers
1 7 unse krukke hele halm sopp, tappet
3 kopper varme kokte risnudler eller ris

Trinn 1
Skjær kylling i tynne strimler av bite-størrelse. Sette til side.
Steg 2
For saus, rør sammen teriyaki-saus, stekesaus og maisstivelse i en liten bolle. Sette til side.
Trinn 3
Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør løk i varm olje i 2 minutter. Tilsett bok choy, brokkoli og søt pepper; rør om i 1 minutt. Legg til ferske erter dukker (hvis du bruker); omrør i 1 til 2 minutter mer, eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsaker fra wok.
Trinn 4
Tilsett halvparten av kyllingen i den varme wok. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til de er gjennomstekt. Fjern kylling fra wok. Gjenta med gjenværende kylling. Returner all kylling til wok. Skyv kylling fra midten av wok.
Trinn 5
Rør saus. Legg saus til midten av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Returner kokte grønnsaker til wok. Tilsett mais, sopp og tine frosne erter. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge med saus. Kok opp og rør rundt 1 minutt mer eller til den er gjennomvarmet. Server umiddelbart over varme kokte risnudler eller ris. Gjør 6 porsjoner.