Thai kalkun-svinekjøttbiff med chilisaus | bedre hjem og hager

ingredienser

2 egg, lett slått
1 14, 5 unse kan brannstekte tomater med hvitløk med hvitløk, godt drenert og hakket
¾ kopp tørrkorn av fullkornsbrød
½ kopp hakkede grønne løk
½ kopp strimlet gulrot
1 pund 93% magert kalkun
8 gram magert svinekjøtt
¼ kopp asiatisk søt chilisaus
1 ss soyasaus med redusert natrium (valgfritt)
1 ts revet fersk ingefær (valgfritt)
Nonstick kokespray
¼ kopp nappet fersk koriander
¼ kopp hakkede tørre stekte peanøtter

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en stor bolle kan du kombinere de første fem ingrediensene (gjennom gulrot). Tilsett kalkun, svinekjøtt, 1 ss. av chilisausen, soyasausen og ingefæren. Bland forsiktig for å kombinere (ikke overmiks).
Steg 2
Belegg en 3 1 / 2- eller 4-qt. sakte komfyr med kokespray. Klipp tre dobbelt tykke, 18x3-tommers tunge folielister. Kryssstrimler i bunnen av den tilberedte komfyren, og forlenger strimlene over kantene. Belegg folie lett med kokespray. Legg kjøttblandingen på strimler i komfyren; klapp i en oval eller rund brød. Dekk til og stek på lave 3 1/2 time eller høy 1 3/4 time.
Trinn 3
Hvis du bruker lav, slå til høy. Kok 30 til 45 minutter mer eller til et termometer registrerer 165 ° F. (Kjøtt kan fremdeles se rosa ut inni.) Løft ut kjøttbrød ved å bruke folie. La stå, dekket, 15 minutter.
Trinn 4
Skjær kjøttbrød i to. Reserver halvparten av kjøttbrødet; lagre som beskrevet nedenfor. Server gjenværende kjøttbrød toppet med gjenværende chilisaus, koriander og peanøtter.

Serveringsforslag

Server gjerne kjøttbrødet med steamet brokkoli kastet med kokosnøttolje og sitronsaft.

Å lagre reserver

Skjær kjøttbrød i to. Del kjøttbrød mellom to lufttette beholdere. Oppbevares i kjøleskap opptil 3 dager. (Eller frys inntil 3 måneder. Tine i kjøleskap over natten før du bruker den.) Bruk en porsjon kjøttbrød til salatomslag med vannkastanjer (oppskrift, side XXX). Bruk den gjenværende delen av kjøttbrød til kjøttbrød Ramen med snø erter (oppskrift, side XXX).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 268 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 108 mg kolesterol, 392 mg natrium, 16 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 21 g protein.

Meat Loaf Ramen med Snap Peas

ingredienser

2 3 gram pkg. ramen nudler (hvilken som helst smak), krydderpakker kasseres
1 ½ ts sesamolje (ikke ristet) eller peanøttolje
1 porsjon reservert kjøttbrød fra Thai Turkey-Pork Meat Loaf med Chilisaus, hakket
2 kopper halvert og skiver fersk shiitake-sopphetter eller skiver av fersk-knoppsopp
1 ss revet fersk ingefær
3 kopper usaltet kyllingbestand
2 dl sukker snapper erter, halvert
3 ss teriyaki-saus med redusert natrium
2 ss østerssaus

Veibeskrivelse

Trinn 1
Knekk ramen-nudler i kvartaler. I en 4-kvt. Nederlandsk ovn koker nudler i en stor mengde kokende vann 3 minutter; renne av i et dørslag. Skyll med kaldt vann; renne av igjen.
Steg 2
I samme nederlandske ovnen må du olje over middels høy varme. Tilsett kjøttbrød, sopp og ingefær. Stek 3 til 5 minutter eller til kjøttbrødet er varmet gjennom, rør av og til.
Trinn 3
Rør inn nudler og gjenværende ingredienser. Stek på medium-høy varme 5 minutter eller til den er gjennomvarmet.

Tips

Om ønskelig, topp porsjoner med finhakket grønn løk og knust rød pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon:

Salatomslag med vannkastanjer

ingredienser

1 porsjon reservert kjøttbrød fra Thai Turkey-Pork Meat Loaf med Chilisaus, hakket
1 8 gram kan skiver vannkastanjer, tappes og hakkes
1 - 2 ss soyasaus med redusert natrium
8 blader butterhead (bibb eller Boston) salat
Ønsket pålegg, for eksempel tynt skiver paprika, kvart agurk eller reddikskiver, syltet ingefær, kokt edamame, kokte tynne risnudler og / eller sesamfrø
Ønskede sauser, for eksempel hoisin, peanøtt og / eller asiatisk søt chilisaus

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en stor stekepanne stek kjøttbrødet på middels varme til det er varmet gjennom, rør av og til. Rør inn vannkastanjer og soyasaus; varme gjennom.
Steg 2
Server kjøttblandingen i salatblader med ønsket pålegg og sauser.