Ristede sesamgrønne bønner med teriyaki glasur | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo grønne bønner, trimmet
• 1 kopp julienna gulrøtter (2 middels) eller pakket ferske julienna gulrøtter
• ¾ kopp kyllingbuljong
• ¼ kopp soyasaus
• ¼ kopp hoisinsaus
• 1 ss maisstivelse
• 1 ss ristet sesamolje
• 3 ss rapsolje
• 2 kopper skiver fersk sopp
• 1 ss revet fersk ingefær
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss fersk fersk basilikum
• 1 ss ristede sesamfrø
• Friske basilikumblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta en stor gryte med saltet vann til å koke. Tilsett grønne bønner; tilbake til kokingen. Kok opp i 4 minutter. Legg gulrøtter; koke i 1 minutt til. Tøm godt.

• Steg 2

  Rør sammen kyllingsbuljong, soyasaus, hoisinsaus, maisstivelse og sesamolje i en liten bolle. sette til side.

• Trinn 3

  I en stor wok eller en ekstra stor stekepanne, varm rapsolje over høy varme. Tilsett sopp, ingefær og hvitløk; kok opp og rør rundt 3 minutter eller til soppen er mør. Rør buljongblandingen og tilsett i skillet; kok opp og rør ca 1 minutt, eller til det bare er tyknet og boblende. Rør inn grønne bønner og gulrøtter og de 2 ss basilikum; varme gjennom.

• Trinn 4

  Strø over ristede sesamfrø og pynt med ekstra friske basilikumblader for å servere.

Veibeskrivelse:

Grønne bønner, gulrøtter, sopp, hvitløk og ingefær kan rengjøres og tilberedes inntil 24 timer frem i tid. Oppbevares i separate beholdere i kjøleskapet. Kok eventuelt bønner og gulrøtter som beskrevet i trinn 1. Stikk ned i en skål med isvann for å stoppe matlagingen; drenere godt. Plasser i en lufttett beholder; dekke. Avkjøl i opptil 24 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 131 kalorier, (1 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 1 mg kolesterol, 741 mg natrium, 14 g karbohydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 3 g protein.