Tomatillo-ananas salsa topper for fisk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 5 gram friske eller frosne hvite fiskfileter, for eksempel tilapia, torsk eller flund
• ¼ ts salt
• Ts nykvernet svart pepper
• 1 kopp hakkede friske tomatillos (ca. 6 gram)
• ½ av en medium avokado, frøet, skrellet og hakket
• ½ kopp hakket fersk ananas
• ¼ kopp finhakket rød søt pepper
• 2 ss fersk koriander
• 2 ss limesaft
• 1 ss rapsolje
• 1 ts adobosaus fra hermetisert chipotle chilipepper
• Kalkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Forvarm ovnen til 450 ° F. Linje en grunne bakepanne med folie; sette til side. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Anrett fisk i et enkelt lag i den tilberedte bakepannen. Dryss over salt og svart pepper. Stekes i 10 til 12 minutter eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel.

• Steg 2

  I mellomtiden, for salsa, kombiner tomatillos, avokado, ananas, søt pepper, koriander, limesaft, olje og adobosaus i en middels bolle. Spe salsa over fisk. Server eventuelt med kalkkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 223 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 479 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 29 g protein.