Tomatsavioli med grillet portobellos og spinat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 4 - 5 ferske store portobello-sopp (omtrent 1 pund totalt), stengler fjernet
• 1 9 unse pakke nedkjølt ostfylt soltørket-tomat-flavored ravioli
• 4 kopper revet spinat
• 1 ss fersk basilikum
• ¼ kopp revet parmesanost
• ¼ ts nykvernet pepper
• Revet parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner 1 ss olje og hvitløk. Pensle lett avrundet side av soppen med hvitløk-olje-blanding; dryss lett over salt og pepper. Grill soppen på stativet til en avdekket grill direkte på middels varme i 10 til 12 minutter, eller til de er mykere, og vend en gang halvveis i kokingen. Skjær i biter av bitestørrelse.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du pastaen i lettsaltet vann i henhold til pakningsanvisningene, og tilsett spinat i vannet med pasta det siste minuttet av tilberedningen; avløp. Legg pasta og spinat i en stor bolle; tilsett soppen. Kast med gjenværende olje, basilikum, 1/4 kopp parmesanost og 1/4 ts pepper. Server om nødvendig med ekstra revet parmesanost. Gjør 4 porsjoner.

Viser forslag:

Varm opp kiler med focaccia på grillen for å bite sammen med denne pene pastaretten.

Bella Portobello:

Kjøttfulle portobello-sopp er den modne formen av cremino-soppen, en brun variant av den hvite knapp-soppen. Portobellos passer utmerket til grillen. Bare pensle dem med olivenolje og hvitløk. Det grillede resultatet kan spises som en biff, skiver og kastes med pasta, rulles i en tortilla med grillet rød paprika, eller skli mellom skiver med grillet focaccia eller brød.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 336 kalorier, (7 g mettet fett, 61 mg kolesterol, 500 mg natrium, 31 g karbohydrater, 3 g fiber, 16 g protein).