Trippel-dekkende tortilla bake | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 kopp hermetiske pintobønner, skyllet og tappet
• 1 kopp tykk salsa
• 4 6-tommers mais tortillas
• ¾ kopp frossen hele kjernekorn
• ½ kopp revet redusert fett osteblanding i meksikansk stil (2 gram)
• ½ av en avokado, halvert, frøet, skrellet og hakket
• 1 ss friske korianderblader
• Fettfri eller lett rømme (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Belegg en 9-tommers kakeplate lett med kokespray; sette til side. Plasser bønner i en liten bolle; bruk en gaffel for å mase bønnene litt. I en liten kasserolle eller stekepanne, og rør bønner over middels varme i 2 til 3 minutter eller til de er varme gjennom. sette til side.

• Steg 2

  Spe 1/4 kopp salsa i bunnen av den tilberedte kakeplaten. Lag ingredienser i følgende rekkefølge: en av tortillaene, halvparten av de mosen bønnene, en andre tortilla, alt kornet, 1/4 kopp osten, 1/4 kopp salsaen, en tredje tortilla, det resterende mosen bønner, den resterende tortillaen, og den gjenværende 1/2 koppen salsa.

• Trinn 3

  Dekk med folie; stek ca 12 minutter eller til de er varme gjennom. Fjern folie. Dryss med den gjenværende 1/4 kopposten.

• Trinn 4

  Stek, avdekket, ca 3 minutter mer eller til osten smelter. Topp med avokado og koriander. Server om ønsket med fettfri rømme.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 217 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 9 mg kolesterol, 734 mg natrium, 32 g karbohydrater, 7 g fiber, 5 g sukker, 10 g protein.