Trippel-ingefær firkanter | bedre hjem og hager

ingredienser

KAKE

• 2 ½ kopper altmel
• 1 ss bakepulver
• 1 ss malt ingefær
• 2 ts fersk revet ingefær
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ts salt
• 1 kopp usaltet smør, ved romtemperatur
• 1 ½ kopp granulert sukker
• ¼ kopp honning
• ¼ kopp mild-smaksatt melasse
• 2 egg
• 1 kopp melk

GLAZE

• 3 ½ kopp sukker
• 5 ss kremfløte
• 6 ss usaltet smør
• 1 ss melass med smaksstoff
• 10 stykker krystallisert ingefær, kuttet i 48 tynne strimler (kjøp strimler eller skiver, heller enn nuggets, av ingefær)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser et stativ i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og line bunnen av en 13x9x2-tommers stekepanne med pergament eller vokset papir. Smør papiret; sette til side.

• Steg 2

  I en middels bolle kombinerer du mel, bakepulver, malt ingefær, fersk ingefær, svart pepper og salt; sette til side. I en stor miksebolle kombinerer du smøret og kornet sukker. Pisk med elektrisk mikser på middels hastighet ca 2 minutter, til den er lett og luftig. Pisk inn honning og melasse til det er godt innarbeidet med blandebatteri på lavt nivå. Pisk inn egg. Pisk melblandingen i sukkerblandingen, vekslende med melk, på lav hastighet og tre tilsetninger. Overfør røren til forberedt stekepanne. Stekes på midtstativet 33 til 35 minutter, til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer ut. Ta ut av ovnen; avkjøl på trådstativ 5 minutter. Vend kaken på trådstativet; fjern papir. Vend igjen på et andre stativ som er satt over vokset papir.

• Trinn 3

  I mellomtiden, klargjør glasur. Sikt sukker fra konditorer gjennom en nettingsikt i en middels bolle; sette til side. Kombinere fløte, smør og melasse i en liten kjele, over middels varme. rør til smør er smeltet. Hell fløteblandingen i sukker; rør til den er jevn. Hell glasur over varm kake, og arbeid raskt, fordelt jevnt med en slikkepott for å dekke toppen. La stå i minst 4 timer.

• Trinn 4

  For å pent kutte firkanter, plasser en linjal langs den ene langsiden av kaken. Begynn 1/16-tommers fra en smal kant av kaken, bruk tuppen av en skarp kniv for å score glasuren i 2-tommers segmenter. Plasser linjalen på de resterende sidene av kaken for å markere 24 tommers firkanter. Deretter, dyppet i varmt vann og tørket tørt mellom skiver, ved hjelp av en ristet kniv, kuttet gjennom på mållinjene. På kryss og tvers av to strimler på ingefær på hver firkant.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 308 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 51 mg kolesterol, 158 mg natrium, 48 g karbohydrater, 0 g fiber, 36 g sukker, 2 g protein.