Tyrkia-gulrot gulasj | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram store albummakaroner
• 1 kilo gulrøtter, skrellet
• 2 ss olivenolje
• 1 ¼ pund ukokt malt kalkun
• 1 stor løk, hakket (1 kopp)
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts røkt paprika
• ½ ts kosher salt
• ¼ ts cayennepepper (valgfritt)
• 2 8 unser bokser tomatsaus
• 1 kopp vann
• ½ kopp grovhakket, tørket plomme (svisker)
• Rømme
• Persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsinstruksjonene; renne av og sett til side. I mellomtiden bruker du en grønnsakskreller til å skrelle lange bånd av gulrøttene, og hakke eventuelle gulrøtter som blir for små til å skrelle. Varm 1 ss olje i en veldig stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kalkun og kok til den ikke lenger er rosa, omrør for å bryte opp kalkun mens den koker. Fjern kalkunen fra stekepannen og sett den til side. Legg gjenværende olje i skillet. Tilsett gulrøtter, løk, hvitløk, paprika, salt og cayennepepper, hvis du bruker. Kok og rør til gulrøtter bare er møre, ca 4 minutter.

• Steg 2

  Tilsett kokt pasta, kalkun, tomatsaus, vann og svisker; kok opp og rør over medium varme til de er kombinert og varmet gjennom. Server med rømme og persille.

Flere toppers:

Topp med rømme, persille og tilleggsrøkt paprika.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 402 kalorier, (4 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 74 mg kolesterol, 668 mg natrium, 42 g karbohydrater, 5 g fiber, 14 g sukker, 22 g protein.