Tyrkia-sveitsisk chard wraps med epler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kvist fersk estragon eller flatblad italiensk persille
• 2 store løk, skåret i kiler
• 1 ¼ pund kalkunbryst indrefilet, kuttet i 2- til 3-tommers biter
• 1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 3 ss fiken-infusert balsamicoeddik eller balsamicoeddik
• 2 ss olivenolje
• 1 ts honning
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 1 stort, syrlig rødt eple, kjernet og skåret i tynne bittstørrelsesstriper
• 3 ss grovhakkede pistasjnøtter, ristet om ønskelig
• 6 - 12 store sveitsiske kardiblad, midtstengler fjernet, eller butterhead (Boston eller bibb) salatblader
• ¼ kopp smuldret blåmuggost (1 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Knip fin nok av estragonen til å måle 1 teskje; sette til side. I en 3 1 / 2- eller 4-kvarters langsom komfyr kombiner du de resterende estragonkvistene og løkene. Tilsett kalkun og buljong. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 6 til 7 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 3 1/2 time.

• Steg 2

  Fjern kalkun fra buljongen ved å bruke en slisset skje. Sil av buljong, kast bort faste stoffer. Reserver buljong til annen bruk. Grovt makulert eller hakk kalkun.

• Trinn 3

  Visp sammen den reserverte snippet estragon, eddik, olje, honning og pepper i en stor bolle. Tilsett kalkun, eple og pistasjnøtter; kaste forsiktig for å belegge.

• Trinn 4

  Del inn kalkunblanding for sveitsiske chardblader for innpakning; dryss over ost. Rull opp sementblader. Fest eventuelt med tannpirkere.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 207 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 46 mg kolesterol, 540 mg natrium, 11 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 20 g protein.