Opp-ned bær cornmeal kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 2, 5 kopp ferske blåbær, bringebær og / eller bjørnebær
• 1 ⅓ kopper altmel
• ½ kopp gul maismel
• 1 ss fin fin fersk basilikum
• 2 ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 2 egg, lett slått
• ½ kopp sukker
• ⅔ kopp melk
• ⅓ kopp rapsolje
• Fersk basilikum og / eller mynte (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør 8-tommers rund kakepanne, linje bunnen av pannen med pergamentpapir; fett. Anrett 1-1 / 2 kopper bær i bunnen av pannen; sett side. Rør sammen mel, maismel, basilikum, bakepulver og salt i bollen. Sette til side.

• Steg 2

  Visp sammen egg, sukker, melk og olje i en annen bolle. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen. Rør til kombinert; hell over bær. Spre jevnt.

• Trinn 3

  Stek 40 til 45 minutter eller til plukken som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl kaken i panne 5 minutter. Kjør kniven rundt kanten av pannen for å løsne sidene. Invertere. Fjern pergament. Topp med gjenværende bær, basilikum og mynte. Gjør 10 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 208 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 43 mg kolesterol, 152 mg natrium, 35 g karbohydrater, 2 g fiber, 13 g sukker, 4 g protein.