1. Sett kaneren på rekkevidde ; fyll halvfullt med vann. Dekke; varme over høy varme. Varm opp ytterligere vann.
2. Tilbered sirup, om nødvendig ; hold varmen, men ikke kokende.
3. Tilbered mat .
4. Når vann i canner er varmt, plasserer du rack i canner . Fyll hver krukke og legg den i stativ, og sett på lokkedekselet hver gang. Etter å ha tilsatt den siste krukken, tilsett kokende vann for å nå 1 tomme over glasset. Dekk til og varm opp.
5. Begynn timingen når vannet koker . Hold vann kokende forsiktig, tilsett mer kokende vann hvis nivået synker. Hvis vannet slutter å koke når mer er tilsatt, må du stoppe timingen, skru opp varmen og vente på full oppkok før du fortsetter timingen.
6. Slå av varmen og slutt på behandlingstiden, og fjern glassene for å avkjøle.
7. Kontroller tetningene når glassene er helt kule.
