Lag av vegetabilsk ost | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 5 kopper kubet fransk brød av full hvetebagett
• 4 ts olivenolje
• 1 kopp hakket løk
• 1 kopp hakket rød søt pepper
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 kopper skiver fersk cremini-sopp
• 3 kopper lettpakket ferske spinatblader
• 1 kopp strimlet delskummet mozzarellaost (4 oz.)
• ⅓ kopp finstrimlet parmesanost
• 8 egg
• 8 eggehviter
• 1 ¾ kopper fettfri melk
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• ½ ts salt
• ½ ts svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Belegg en 3-qt lett. rektangulær ildfast form med kokespray. Fordel halvparten av brødbitene i tilberedt fat.

• Steg 2

  I en stor skillet varme 2 ts. av oljen over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og hvitløk; stek til de er møre, rør innimellom. Fjern fra skillet. Tilsett resterende 2 ts. olje til skillet. Tilsett sopp; kok opp og rør til det er mørt. Tilsett spinat; kok til det er litt visnet. Rør inn løkblandingen.

• Trinn 3

  Rør sammen begge ostene i en liten bolle; reserver 1/3 kopp osteblandingen. Fordel halvparten av grønnsaksblandingen over brødterninger i fatet. Dryss over gjenværende osteblanding. Lag med gjenværende brødbiter og grønnsaksblanding.

• Trinn 4

  Visp sammen gjenværende ingredienser i en stor bolle. Hell sakte over lagvis blanding i fatet. Dekk til og avkjøl over natten.

• Trinn 5

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Stek, avdekket, 45 minutter; dryss over reservert 1/3 kopp osteblanding. Stek 5 til 10 minutter mer eller til en kniv kommer ren ut. La stå i 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 285 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 200 mg kolesterol, 686 mg natrium, 24 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 21 g protein.