Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Bløt tørket sopp i 30 minutter i nok vann til å dekke til. Skyll godt og klem for å renne godt av. Hakk fint, kasser stilker. Sette til side. Skjær tofu i 1/4-tommers terninger. Rør sammen vann, soyasaus, maisstivelse, sukker og sesamolje i en bolle.
-
Hell den 1 ss matoljen i en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør-hvitløk i varm olje i 15 sekunder. Tilsett vanlig kål (hvis du bruker) og rør om i 1 minutt. Tilsett gulrøttene og rør om i 1 minutt. Rør sammen soyablandingen. Legg til skillet. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 1 minutt til. Rør inn soppen, tofu og kinesisk kål hvis du bruker den. Fjern fra skillet og avkjøl.
-
I en wok eller 3-liters kasserolle blir varmen 1-1 / 2 til 2 inches matolje eller forkorting til 365 grader F.
-
I mellomtiden legger du en eggevalsepakke med et pek mot deg. Spe med omtrent 1/4 kopp fyll over og rett under midten av eggevalspakningen. Brett bunnpunktet på eggevalspakningen over fyllet. Tuck den deretter under fyllet. Brett sidehjørnene på eggevalspakningen over fyllet, og dann en konvoluttform. Rull eggetrullen mot det resterende hjørnet. Fukt topppunktet og trykk godt for å forsegle.
-
Stek eggeruller eller wontons, noen få om gangen, i den varme oljen i 1 til 2-1 / 2 minutter eller til de er gyldne, og vend den en gang. Fjern mat fra oljen ved hjelp av en sil eller en spalteskje. Tøm på et wokstativ eller på papirhåndklær. Hold varmen i en ovn på 300 grader mens du steker gjenværende mat. Serveres varm med kinesisk sennepsaus eller chilidoppesaus. Gjør 10 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 191 kalorier, (2 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 251 mg natrium, 11 g karbohydrater, 4 g protein.
