Vegetarisk lasagne | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 tørkede lasagne nudler
• 1 10 unse pakke frosne hakkede brokkoli
• 1 tomater med terninger på 14, 5 unse
• 1 15 gram kan ikke salt tilsatt tomatsaus
• 1 kopp hakket selleri
• 1 kopp hakket løk
• 1 kopp hakket grønn eller rød søt pepper
• 1 ½ ts tørket basilikum eller oregano, knust
• 2 laurbærblad
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 banket egg
• 2 kopper fettfri ricottaost
• ¼ kopp revet parmesanost
• 1 kopp strimlet delskummet mozzarellaost (4 gram)
• Ts salt
• ¼ ts svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok nudler og brokkoli hver for seg, i samsvar med instruksjonene i pakken; drenere godt. Sette til side.

• Steg 2

  Til saus, rør sammen tomatsaus, udrenerte terninger, selleri, løk, paprika, basilikum, laurbærblader, hvitløk og salt til en stor kjele. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, i 20 til 25 minutter eller til sausen er tykk, rør innimellom. Kast laurbærblad.

• Trinn 3

  I mellomtiden, til fylling, rør sammen egg, ricottaost, parmesanost og svart pepper. Rør inn kokt brokkoli.

• Trinn 4

  Fordel omtrent 1/2 kopp av sausen i en 13x9x2-tommers ildfast form (3-Quart glass ildfast form). Topp med halvparten av nudlene, halvparten av fyllet, og halvparten av den gjenværende sausen. Gjenta lagene, og avslutt med sausen.

• Trinn 5

  Stek, avdekket, i en ovn på 350 grader i 25 minutter; dryss over mozzarella. Stek cirka 5 minutter mer eller til de er varme gjennom. La stå i 10 minutter før servering. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 250 kalorier, (3 g mettet fett, 42 mg kolesterol, 411 mg natrium, 31 g karbohydrater, 4 g fiber, 19, 5 g protein).