Vinbalsamisk glasert biff | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ts matolje
• 1 kilo benfri oksetopp topp eller topp mørbrad biff, kuttet 1/2 til 3/4 tommers tykk
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ⅛ ts knust rød pepper
• ¾ kopp tørr rødvin
• 2 kopper skiver fersk sopp
• 3 ss balsamicoeddik
• 2 ss soyasaus
• 4 ts honning
• 2 ss smør

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm olje på middels høy varme i en stor stekepanne til den er veldig varm. Tilsett biff (er). Ikke tilsett væske og ikke dekk skillet. Senk varmen til middels og stek i 10 til 13 minutter eller til ønsket doneness, og vend kjøtt innimellom. Hvis kjøttet brunes for raskt, reduser du varmen til middels lav. Overfør kjøtt til tallerken; holde varm.

• Steg 2

  Tilsett hvitløk og rød pepper i skillet; stek i 10 sekunder. Fjern skillet fra varmen. Tilsett forsiktig vin. Gå tilbake til varmen. Kok opp, avdekket, cirka 5 minutter eller til det meste av væsken er fordampet. Tilsett sopp, eddik, soyasaus og honning; tilbake for å putre. Kok og rør rundt 4 minutter eller til soppen er mør. Rør inn smør til den er smeltet. Spe over biff. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 377 kalorier, (9 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 82 mg kolesterol, 588 mg natrium, 12 g karbohydrater, 0 g fiber, 10 g sukker, 27 g protein.