Winter woods chili | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 skiver bacon
• 3 kilo storfekjøtt
• 1 stor løk, skivet 1/2-tommers tykk
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 28 gram kan hele tomater
• 1 15, 5 unse kan marine bønner, skylles og tappes
• 1 15, 5 unse kan røde bønner, skylles og tappes
• 2 - 3 ss chilipulver
• 2 ss rødvinseddik
• Strimlet cheddarost
• Snippet fersk oregano
• Kokt bacon, smuldret

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I 4- til 6-liters nederlandsk ovn steker du bacon og storfekjøtt, halvparten av gangen, over middels varme til oksekjøttet er brunet. Tapp fett. Sett kjøttet tilbake i pannen. Reduser varmen; tilsett løk og halvparten av hvitløk. Kok og rør til løken er mør.

• Steg 2

  Tilsett udrenerte tomater, bønner og 1 ss chilipulver. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 1 time, rør av og til. Rør inn gjenværende hvitløk, chilipulver og eddik. Stek, tildekket, 1 time. Tilsett vann til ønsket konsistens. Smak til etter smak. Topp porsjoner med ost, oregano og smuldret bacon. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 546 kalorier, (9 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 107 mg kolesterol, 1222 mg natrium, 31 g karbohydrater, 8 g fiber, 7 g sukker, 54 g protein.