Du trenger aldri å kjøpe grill saus igjen bedre hjem og hager

Det som begynte som en måte for kokker å tilsette stekt kjøtt med smak og fuktighet på 1800-tallet, har blitt en amerikansk lidenskap. Barbecue saus skapt i dag er et blomstrende marked som netter nesten $ 500 millioner dollar årlig i salg av supermarkeder.

I disse dager har vi beveget oss utover standard søt / tangy rød saus med dusinvis av varianter, smaker og merker som tar seg i gang med den saftige handlingen. Sjansen er stor for at det er en flaske eller to i kjøleskapet eller anretningen, klar til neste gang du fyrer opp grillen eller stekeovnen. Men hvorfor bukke under for den butikk-kjøpte flasken når du kan lage din egen tilpassede saus på få minutter for en brøkdel av kostnadene?

Grunnleggende ingredienser + 10 minutter er alt det tar!

For å lage en grunnleggende grillsaus er alt du trenger noen få krydder og krydder du sannsynligvis har for hånden, pluss noen minutter for å røre dem sammen. Det er det! Lag denne søte, tangy Kansas City-stilen på kort tid, og skiv den på noe ved neste måltid.

Lag dine egne tilpassede grillsauser

Når det gjelder å lage hjemmelaget grillsaus, er din eneste grense fantasien din (og kanskje kryddersamlingen din).

Bruk disse tipsene til å lage den perfekte sausen hver gang:

Bruk de beste basisingrediensene

Mest grillsaus er tomatbasert, noe som vanligvis betyr ketchup når du lager saus hjemme. Det er ingenting galt med det, men hvis du er ute etter et mer rent ferdig produkt, kan du bruke hermetiske knuste tomater eller pureede friske tomater om sommeren for en fersk smakssaus som inneholder mindre salt og sukker enn de fleste ketchupbaserte sauser.
Sennepbaserte sauser i Carolina-stil er ypperlige på grillet kylling og pølser. Du kan endre ting ved å bruke forskjellige typer sennep. Prøv krydret brun sennep til å pusse skratt eller en liten mengde Dijonsennep neste gang du griller kylling.
Eddikbasert saus som denne East Carolina Style Barbecue "Mop" er utmerket til å slukke revet svinekjøtt eller røkt kylling. Endre smaken på moppen ved å variere eddik som er brukt: Eple cider eddik gir en mildere saus, riseddik gir et søtere resultat, og smaksatt eddik (tenk frukt eller urt tilført) kan endre hele smaksprofilen til retten din.

Varier krydderne

Varier krydder og krydder som passer din smak og lek deg sammen med oppskriftene for litt smakfull moro! For eksempel, hvis du ikke er glad i hvitløk, bruk et annet allium som løk.

For mildere løksmak, bruk tørket gressløk i din neste saus.

Tilsett meksikansk teft med malt spisskummen og oregano.

Prøv å bruke malt eller fersk ingefær, sitrongress og soyasaus (pass på å velge glutenfri hvis du unngår gluten) til en asiatisk-inspirert grillsaus.

Handle sesongens ingredienser

Prøv å tilsette finhakket fersk sommerfrukter (tenk jordbær, blåbær eller fersken) til din neste gruppe saus for å tilsette naturlig sødme og en smakfull vri.

Ikke overse kraften til gresskar, selv i grillsaus! Legg litt hermetisert gresskar i en sennepsbasert saus for et tykt, litt søtt resultat ved høstkokingen din.

Når det er rikelig med epler tidlig på høsten, skrell og terning en for å legge til naturlig sødme i grillsausen din. Du kan mase eller blande den med en nedsenkingsblender for et jevnt resultat.

Lek med søtningsstoffet

Bytt opp søtstoffet du bruker for en liten forandring i smaken på sausen. Bruk granulert sukker til basal sødme.

Prøv lys eller mørkebrunt sukker eller melasse for mer dybdesmak.

Ren lønnesirup eller honning kan også gi en unik smak.

Hvis du skjærer sukkeret i kostholdet ditt, kan du erstatte en del (eller alt) av sukkeret i grillsaus med frukt som epler, gresskar, pærer eller plommer. Disse fruktene tilberedes rett i sausen og tilfører naturlig sødme. Bland den kokte sausen for jevne resultater.

Uansett hva du foretrekker, kan du lage den perfekte sausen hjemme når som helst!