Zesty honning-pilsner pickles | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ½ kilo agurk agurk *
• 1 12 unse flaske pilsnerøl
• 1 ¾ kopper vann
• 1 ¾ kopp cidereddik
• 1 ½ kopp hvit eddik
• 1 kopp honning
• ¼ kopp syltet salt
• 7 fedd hvitløk, knust
• 7 ts hele flerfargede peppercorns
• 7 ts sennepsfrø

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrubb agurker grundig. Fjern stilker og blomster; skive av blomsterender. Skjær agurker i 1 / 4- til 1/2-tommers skiver.

• Steg 2

  Kombinere øl, vannet, cidereddik, hvit eddik, honning og syltetøy i en 5- til 6-liters tung gryte av rustfritt stål, emalje eller ikke-pinne. Ta blandingen til å koke under omrøring for å løse opp honning. Skum av alt skum.

• Trinn 3

  Pakk agurkskiver løst i syv varme steriliserte halvliter hermetikkrukker, og etterlater et 1/2-tommers hodeområde. Tilsett 1 fedd hvitløk, 1 ts peppercorns og 1 ts sennepsfrø i hver krukke. Hell varm eddikblanding over agurker, og hold 1/2-tommers hodeområdet. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer. La stå i romtemperatur i 1 uke før servering. Lager 7 pints.

*Tips:

Hvis små syltede agurker ikke er tilgjengelige, kutt åker (vanlig hage) agurker i 1 / 4- til 1/2-tommers skiver. Hvis du kjøper agurker til sylting, må du passe på at de ikke har blitt belagt med voks, noe som hindrer beiseprosessen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 36 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 580 mg natrium, 8 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 0 g protein.