Zucchini og cheddar skorpepizza med kylling og epler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 ss grovt kornmel
• 2 ½ kopper pakket strimlet courgette
• 1 ½ kopp strimlet cheddarost med redusert fett (6 oz.)
• 1 egg, lett slått
• ¼ kopp altmel
• ¼ kopp grov maismel
• 1 ss fersk fersk salvie
• 1 ss hakket hvitløk
• ¼ kopp kjøpt tørket tomatpesto
• 1 kopp strimlet kokt kylling
• ½ kopp finhakket gul søt pepper
• ½ kopp finhakket eple
• ½ kopp hakkede pimiento-fylte grønne oliven (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Pensle en 12-tommers pizzapanne med olivenolje. Dryss 1 ss maismel.

• Steg 2

  Plasser zucchini i et dørslag og trykk med papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet (bør være 2 kopper pakket etter tapping). I en skål kan du kombinere den drenerte courgette, 1 kopp osten og de neste fem ingrediensene (gjennom hvitløk). Spe blandingen på den tilberedte pannen; trykk til en jevn tykkelse.

• Trinn 3

  Stek, avdekket, omtrent 20 minutter eller til de er gyldne. Avkjøl litt og løsne skorpen fra pannen med en slikkepott (ikke hopp over dette trinnet; det holder skorpen fra å feste seg på slutten).

• Trinn 4

  Fordel tomatpesto på skorpe. Topp kylling, paprika, eple og om ønskelig oliven. Dryss over gjenværende 1/2 kopp ost. Senk ovnstemperaturen til 400 ° F. Stek, avdekket, 10 minutter til. Skjær i seks kiler. Dryss eventuelt med ekstra friskt salvie som er snippet.

Tips

For enklere opprydding, line pizzapannen med pergamentpapir i stedet for å pensle med olje.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 257 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 72 mg kolesterol, 393 mg natrium, 16 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 17 g protein.