Rucola-nektarin salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ts olivenolje
• 1 ss bringebæreddik
• ¼ ts sennep i Dijon-stil
• ⅛ ts sukker
• Dash salt
• Strikk pepper
• 2 ⅔ kopper revet diverse greener og / eller salater (for eksempel ruccola blader, smør salat, mesclun og brønnkarse)
• 1 moden nektarin, pittet og skivet
• 2 ss ristede valnøtter
• Ferske bringebær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For bringebærvinaigrette, legg olje, bringebæreddik, sennep, sukker, salt og pepper i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist for å kombinere før bruk. Kjøleskap opptil 1 uke.

• Steg 2

  Legg greener og / eller salater og skivet nektarin i en stor bolle. Hell vinaigrette over salat; kaste forsiktig for å belegge. Dryss over ristede valnøtter. Pynt med bringebær, hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 177 kalorier, (2 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 90 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g protein.