Oksekjøtt og fruktsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfri biff mørbrad biff, kuttet 1 tomme tykk
• ⅓ kopp redusert natrium teriyakisaus eller soyasaus
• ¼ kopp sitronsaft
• ¼ kopp vann
• 2 ts ristet sesamolje
• ⅛ ts fleskesaus peppersaus
• 3 kopper strimlet napa kål
• 1 kopp revet eller strimlet sorrel eller spinat
• 2 kopper frisk frukt (velg mellom skiver plommer, nektariner eller kiwifrukt; halverte frøfrie druer eller jordbær; bringebær; og / eller blåbær)
• 2 kiwanoer (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra biff. Legg biff i en plastpose som er satt i en grunne tallerken. For marinade, kombiner teriyaki-saus, sitronsaft, vann, ristet sesamolje og hot pepper-saus. Reserver 1/3 kopp til dressing. Hell gjenværende marinade over biff; tett bag. Mariner i kjøleskap i 30 minutter til 8 timer, vend veske innimellom.

• Steg 2

  Tøm biff og reserver marinade. Grill biff på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme til ønsket doneness, snu en gang og pensle noen ganger med marinade til de siste 5 minuttene med grilling. Kast all gjenværende marinade.

• Trinn 3

  For å servere, del kål og sorrel mellom 4 middagsplater. Tynt skive biff diagonalt. Anrett biff og frukt på toppen av greener. (Eller server eventuelt frukt i kiwano-skjell.) Drypp med dressingen (og om ønskelig masse av kiwano-frukt). Gjør 4 porsjoner.

Tips

For å servere i kiwano-skjell, skjær du hver kiwano i to på tvers. Scoop ut masse.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 248 kalorier, (3 g mettet fett, 57 mg kolesterol, 307 mg natrium, 19 g karbohydrater, 2 g fiber, 22 g protein.