Sitron ostemasse muffins | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• ½ kopp kornet sukker
• ¼ kopp fullkornsmel
• 2 ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 1 egg
• ¾ kopp melk
• ¼ kopp matolje
• ⅔ kopp kjøpt sitron ostemasse
• 2 ss ristet kokosnøtt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør seks popoverpanner og stek med papirbakkekopper; sette til side. Rør sammen altmel, sukker, fullkornsmel, bakepulver og salt i en middels blandeskål. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner egg, melk og olje i en liten miksebolle. Tilsett eggeblanding på en gang til tørre ingredienser. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet).

• Trinn 3

  Spe halvparten av røren i tilberedte popoverpanner (to avrundede spiseskjeer i hver popoverpanne). Spe to avrundede teskjeer med sitronmasse på toppen av røren i hver panne. (Det vil være litt gjenværende sitron ostemasse for pålegg). Spe den gjenværende røren i popoverpanner som fyller hver panne to tredjedeler fulle.

• Trinn 4

  Stekes i 18 til 20 minutter eller til de er gyldenbrune. Avkjøl i popoverpanner på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra pannene. Topp med gjenværende sitron ostemasse og ristet kokosnøtt. Serveres varm eller kjølig. Gjør 6 popovers.

Slik lager du i Muffin Cups:

Smør tolv 2-1 / 2-tommers muffinsbeger eller stry med papirbakkekopper; sette til side. Forbered muffinsrøren som ovenfor. Spe halvparten av røren i tilberedte muffinsbeger (en avrundet spiseskje i hver muffinsbeger). Spe en avrundet teskje av sitronmassen på toppen av røren i hver kopp. (Det vil være litt gjenværende sitron ostemasse for pålegg). Spe den gjenværende røren i muffinsbeger, og fyll hver kopp to tredjedeler fulle. Stek og avkjøl som anvist. Lager 12 muffins.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 419 kalorier, (4 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 65 mg kolesterol, 291 mg natrium, 47 g karbohydrater, 5 g fiber, 42 g sukker, 6 g protein.