Helse muffins | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hel kli kornblanding
• ¾ kopp med puttede datoer
• ⅔ kopp kokende vann
• ⅓ kopp mørkfarget mais sirup
• 3 ss matolje
• 1 banket egg
• 1 kopp altmel
• 2 ss sukker
• 2 ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ½ kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør 12 muffinsbeger. Rør sammen kli korn, dadler og kokende vann i en stor miksebolle. La stå i 5 minutter. Rør inn mais sirup, olje og egg. Rør sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en middels blandeskål; rør inn valnøtter. Rør tørr blanding inn i daddeblandingen.

• Steg 2

  Fyll tilberedte muffins kopper to tredjedeler fulle av røren. Stekes i en ovn på 400 grader i 20 minutter eller til de er gyldenbrune. Lager 12 muffins.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 187 kalorier, (1 g mettet fett, 18 mg kolesterol, 198 mg natrium, 31 g karbohydrater, 4 g fiber, 3 g protein.