Rosenkål

Rosenkål, en saktevoksende kjølesesongs grønnsak, er en klink å vokse i hagen din eller i en container. Det er gode nyheter fordi denne smakfulle grønnsaken er full av vitaminer og mineraler. Du vil også elske den interessante visuelle karakteren Brussel spirer bringer til plantinger.

slekten navn	Brassica oleracea Gemmifera-gruppe
lys	Sol
plantetype	Årlig, Grønnsak
høyde	1 til 3 fot
bredde	1 1 / 2-2 fot bred
blomsterfarge	Grønn
løvfarge	Blå grønn
spesielle funksjoner	Bra for containere
soner	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
forplantning	Frø

Velsmakende kombinasjoner

Det kan være vanskelig å bestemme seg for hva du liker best med rosenkål: Slik ser denne grønnsakens kjølige sesong ut eller hvor flott den smaker når den serveres til middag. Som en hageplante gir rosenkål et annet verdensomspennende utseende fordi det bærer relativt store blader, omtrent som kusiner, kål, blomkål og brokkoli. Når den vokser, viser rosenkål en tykk stilk som er toppet av en krone med attraktivt blågrønt løvverk. Spirene, som ser ut som små kålhoder, danner opp og ned hovedstammen. En sunn, godt vokst plante kan bli opptil 3 meter høy (avhengig av variasjon) og bære så mange som hundre spiselige spirer. Brussel spirer utpreget utseende gjør det til en perfekt partner for fargerik grønnkål, sveitsisk brosjyre, fjærete gulrøtter og kål.

Les vår guide til førstegangsgartneri.

Brussels Sprouts Care Must-Knows

Brussel spirer er en relativt saktevoksende grønnsak, og elsker kjølig vær. Planter den på slutten av våren, og se den vokse hele sommeren. Høst Brussel spirer om høsten, men vent til planten har blitt utsatt for et par lette frost; det kjølige været forbedrer den nøtteaktige smaken og reduserer bitterheten. Som de fleste grønnsaker klarer rosenkål best i full sol (minst 6 timer direkte lys per dag) og fuktig, godt drenert jord som er rik på organisk materiale. Hvis jorda har mye klissete, kraftig leire eller sand som tørker ut raskt, må du endre den fritt med kompost før du planter. Eller, for en interessant visning, plant rosenkål i store containere.

Rosenkål er ikke en tørketolerant plante. Så hold den godt vannet - spesielt i perioder med varmt, tørt vær - hvis du vil ha rikelig utbytte av spirer av høy kvalitet. Vil du vanne mindre? Spre et 2- til 3-tommers dypt lag med mulch over jorden. Dette vil bidra til å holde plantens røtter kalde og fuktige, slik at den kan trives under sommervarmen. Når du ser at spirene begynner å utvikle seg langs stilken, begynn å fjerne de nedre bladene.

Som mange bladgrønnsaker, er rosenkål ansett som en tung mater. Det klarer seg best i rik jord og med regelmessige anvendelser av en nitrogenrik gjødsel. Hvis du ikke vil bekymre deg for fôring av rosenkålene dine hele sommeren, bruk en gjødsel med frigjøring på plantetid. Denne typen gjødsel brytes sakte ned for å tilsette næringsstoffer i jorden over tid.

Hvis du vil dyrke rosenkål fra frø, kan du starte frøene innendørs omtrent fire uker før regionens siste gjennomsnittlige frostdato om våren. Fordi disse plantene er langsomme til å modnes, har du kanskje ikke tid til å utvikle en høstbar avling hvis du planter frø utendørs. Spar tid ved å få transplantasjoner om våren. Hvis du bor i et varmt-vinter-område, kan du plante rosenkål om høsten og høste det som våravling.

Flere typer skadedyr liker også rosenkål, så hold øye med inntrengerne. Å bruke raddeksler kan beskytte planter tidlig i sesongen. Radeksler er stofftunneler som lar lys, luft og fuktighet nå plantene samtidig som skadelige skadedyr holdes utenfor. Se etter insekter, for eksempel kålorm, senere på sommeren etter at du har fjernet raddekslene. Håndplukk spirene eller behandle med et organisk eller syntetisk insektmiddel eller insektdrepende såpe etter behov.

Få ideer til dyrking av grønnsaker i containere.

Høsting rosenkål

Når spirene som stammer stilkene når en halv tomme bredde, kan du høste dem for å spise. (Du kan også vente med å høste til de blir så store som 1–2 centimeter brede.) Vri spirene for å trekke dem av stilken, og sett dem i kjøleskap hvis du ikke har tenkt å bruke dem med en gang. Ikke høst i varmt vær; varme temperaturer gjør dem bitre.

På slutten av sesongen, rett før du dreper frost, kan du plukke rosenkålens unge blader og nyte dem som kokte greener.

Å spise rosenkål

Bruk rosenkål i et stort utvalg av retter. Spirer kan spises fersk, men mange synes de er mye mer tilfredsstillende når de grilles, stekes, dampes eller sauteres.

Prøv en av våre beste rosenkåloppskrifter!

Flere varianter av rosenkål

'Red Rubine' rosenkål

Et arvestykke av Brassica oleracea verdsatt for sin lilla-røde farge. I tillegg er de fargerike spirene høyere i antioksidanter enn grønne varianter. Begynn å høste omtrent 85 dager etter transplantasjonen.

'Jade Cross E' Brussel spirer

Denne Brassica oleracea har bedre sykdomsresistens enn mange andre rosenkålssorter. Denne hybrid blir også bare 28 centimeter høy, noe som gjør den til et godt valg for containere og hager med liten plass. Den er klar til høsting omtrent 85 dager etter transplantasjonen.