Gulrotkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 2 dl sukker
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 ts malt kanel
• 3 kopper finstrimlet gulrøtter
• 1 kopp matolje
• 4 egg
• 1 kremost frosting (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør og mel sammen to 9x1-1 / 2-tommers runde bakepanner, eller smør en 13x9x2-tommers stekepanne; sett pannen (e) til side.

• Steg 2

  Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og kanel i en stor miksebolle. Tilsett gulrøtter, olje og egg. Pisk med en elektrisk mikser til kombinert. Hell røren i den tilberedte pannen.

• Trinn 3

  Stekes i en ovn på 350 grader F i 30 til 35 minutter for runde panner eller 35 til 40 minutter i 13x9-tommers langpanne eller til en tannpirker av tre kommer rent ut. Avkjøl lagkaker på trådreoler i 10 minutter. Fjern fra pannene. Avkjøl grundig på trådreoler. Eller plasser 13x9-tommers kake i panne på et trådstativ; avkjøl grundig. Frost med kremostfrosting. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Gjør 12 til 16 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 650 kalorier, (11 g mettet fett, 107 mg kolesterol, 287 mg natrium, 89 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g protein.

---

Frosting av kremost

ingredienser

• 2 3 gram pakke kremost, myknet
• ½ kopp smør eller margarin, myknet
• 2 ts vanilje
• 4 ½ - 4, 75 kopper siktet melis

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk sammen kremost, smør og vanilje til de er lette og luftige. Tilsett gradvis 2 kopper pulverisert sukker, og slå godt. Slå gradvis inn nok av det resterende pulveriseret sukker for å oppnå spredningskonsistens.