Cherry-timian crisps | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kopper friske terte røde kirsebær eller to pakker med 16 ounce frosne kirsebærrøde kirsebær
• 2 kopper smuldret brødkaker
• ⅓ kopp smør, smeltet
• ¼ ts malt kanel
• 2 ts hakket fersk timian
• ⅔ kopp sukker
• 3 ss maisstivelse
• 4 ferske pasteuriserte eggehviter
• 1 ts vanilje
• ½ ts krem ​​med tannstein
• ½ kopp sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Hvis du bruker frosne kirsebær, må du tine og renne av den. Reserver 1/4 kopp juice. For smuletopper: Rør sammen småkaker, smør og kanel i en middels bolle. Fordel jevnt på en stekeplate foret med pergamentpapir. Stek 8 minutter eller til de er brune og sprø. Kast med timian. Sett den til avkjøling. *

• Steg 2

  For fylling: I en stor kjele rør du sammen kirsebær, reservert juice hvis du bruker frossen, 2/3 kopp sukker og maisstivelsen.

• Trinn 3

  Kok og rør kirsebærblandingen over middels til den er tyknet og boblende. Stek og rør 2 minutter til. * Del fyllet mellom 8 til 10 dessertretter. La stå opptil 2 timer.

• Trinn 4

  For marshmallow marengs topper: ** Forvarm slaktekylling. Line en stekeplate med folie; sette til side. I en stor bolle slå eggehviter, vanilje og krem ​​av tartar med en mikser på medium omtrent 1 minutt eller til myke topper dannes (tips krøll). Tilsett 1/2 kopp sukker, 1 ss om gangen, mens du slår høyt. Pisk kontinuerlig til blandingen danner stive, blanke topper og sukkeret løser seg. Spe blandingen i hauger eller fordel i et rektangel på den forberedte stekeplaten (se hvordan du gjør det). Kok 4 til 5 inches fra varmen 30 til 60 sekunder eller til den er brunet, eller bruk en kulinarisk lommelykt til å brune topper. *

• Trinn 5

  Topp kirsebærfylling med smule topper, og deretter ristet marengs over hver. Gjør 8 til 10 chips.

Tips

Forbered og lagre smule toppet i en lufttett beholder ved romtemperatur opp til 24 timer. Forbered kirsebærfylling, avkjøl 30 minutter, dekk til og kjølig over natten; varmes opp før servering. Avkjøl marengs topper opptil 4 timer før risting eller opptil 2 timer etter risting.

Tidsbesparer:

Spre en 13-unse beholder marshmallow krem ​​for å danne et 1/2-tommers tykt rektangel. Broil som i trinn 4.

Hvordan

Hvis du lager minipris, slipp marengs av skjeer. Hvis du serverer familiestil, kan du spre deg i et 1/2-tommers tykt rektangel, virvle rundt og la gjestene øse av seg selv.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 337 kalorier, (5 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 26 mg kolesterol, 165 mg natrium, 56 g karbohydrater, 2 g fiber, 40 g sukker, 4 g protein.