Kylling og pasta i peanøttsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram tynn spaghetti
• 1 haug broccolini, kuttet i 2-tommers lengder
• 1 middels rød søt pepper, kutt i strimler av bite-størrelse
• 1 pund hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• Salt og malt svart pepper
• 1 ss olivenolje
• ½ kopp flaske peanøttsaus
• Knust rød pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I nederlandsk stekeovn koker du pastaen i henhold til pakningsanvisningene, tilsett broccolini og søt pepper i løpet av de siste 2 minuttene av tilberedningen. Avløp. Gå tilbake til nederlandsk ovn og sett til side.

• Steg 2

  I mellomtiden halveres kyllingbrystene horisontalt. Dryss kylling med salt og pepper. I ekstra stor stekepanne koker du kylling i varm olje over middels høy varme i 2 minutter på hver side, eller til den ikke lenger er rosa (170 grader F). Overfør til skjærebrett. Skive kylling; tilsett pasta og grønnsaker. Varm gjennom. Tilsett peanøttsaus. Pass på knust rød pepper. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 467 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 634 mg natrium, 55 g karbohydrater, 5 g fiber, 7 g sukker, 37 g protein.