Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Linje en 15x10x1-tommers bakepanne med tung folie. Legg et stativ i pannen og belegg med kokespray; legg pannen til side. For gni, rør sammen malt kaffe, brunt sukker, hvitløkspulver, paprika, salt og pepper sammen i en liten bolle; sette til side.
-
Trim fett fra kjøtt. Legg kjøtt på stativet i den tilberedte bakepannen. Dryss kaffeblandingen jevnt over toppen og sidene av kjøttet; gni inn og trykk lett med fingrene.
-
Sett et ovnsgående kjøtttermometer inn i midten av kjøttet. Stek, avdekket, i 50 til 60 minutter eller til kjøtttermometeret registrerer 135 ° F for middels sjeldne. Ta ut av ovnen.
-
Dekk kjøtt med folie; la stå i 15 minutter før du skiver. (Temperaturen på kjøttet etter å ha stått bør være 145 ° F.) Skjær kjøttet i 1/2-tommers tykke skiver.
Tips
Som røyksmak? Erstatt røkt paprika til vanlig paprika. Ut av hvitløkspulver? Bruk en like stor mengde løkpulver. Foretrekker du et alternativ til indrefilet? Prøv en 4-kilos storfekjøtt. Stek ved 350 ° F i 1-1 / 2 til 2 timer eller til kjøtttermometer registrerer 135 ° F for medium sjeldne.
Tips
Forbered deg som anvist gjennom trinn 2. Dekk til og avkjøl i opptil 24 timer. Fortsett som anvist i trinn 3.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 233 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 94 mg kolesterol, 230 mg natrium, 2 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 32 g protein.
