Confetti potetsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo røde poteter
• 1 kopp friske grønne bønner, kuttet i 2-tommers lange biter
• 2 kopper brokkoli og / eller blomkål blomster
• ½ kopp grovt strimlet gulrot
• ½ kopp flaske med salongdressing med redusert kalori
• ¼ ts malt svart pepper
• Fettfri melk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær poteter i 1/2-tommers terninger. Legg poteter i en stor kasserolle; tilsett vann for å dekke til. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 5 til 7 minutter eller bare til de er møre. Tøm godt; kul.

• Steg 2

  Ta i to kopper vann i en liten kasserolle. Tilsett grønne bønner; tilbake til kokingen. Dekk til og kok i 3 minutter. Avløp; skyll med kaldt vann.

• Trinn 3

  I en veldig stor bolle, kombiner poteter, grønne bønner, brokkoli og / eller blomkål og gulrot. Tilsett salatdressing og pepper; kaste til pels. Dekk til og avkjøl i 4 til 24 timer. Rør om nødvendig i nok melk til å oppnå ønsket konsistens. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 108 kalorier, (0 g mettet fett, 5 mg kolesterol, 179 mg natrium, 18 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g protein.