Maiskaker med fersk mais og gressløk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 friskt kornøre eller 1/2 kopp frosset kornmais
• 2 ss altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ts sukker
• ½ ts salt
• 1 kopp kokende vann
• 1 kopp gul maismel
• ¼ kopp melk
• 1 lett slått egg
• 1 ss fersk gressløk
• 3 ss matolje
• 1 teskje med fersk gressløk eller koriander (valgfritt)
• ⅓ kopp meieri rømme

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær kornkjerner fra kobb og mål 1/2 kopp. Kombiner mel, bakepulver, sukker og salt i en liten bolle. Sette til side.

• Steg 2

  I en middels bolle rør du kokende vann i maismel for å lage en stiv sopp. Rør inn melk til det er glatt; rør deretter inn frisk eller frossen mais, egg og 1 ss gressløk. Tilsett melblanding og rør bare til kombinasjonen.

• Trinn 3

  I en stor stekepanne blir det 2 ss olje over middels varme. Slipp røren av avrundede spiseskjeer i varm olje. Stek i 3 til 4 minutter eller til de er gyldenbrune, og vend den en gang. Overfør til et serveringsfat; dekk og hold varmen.

• Trinn 4

  Gjenta med gjenværende røren, tilsett de resterende 1 ss oljen.

• Trinn 5

  I mellomtiden, hvis ønskelig, rør 1 ts gressløk inn i rømme. Server rømme med maiskakene. Gjør 6 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 215 kalorier, (3 g mettet fett, 42 mg kolesterol, 295 mg natrium, 25 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g protein).