Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Line en 2-kvart firkantet ildfast form med pergamentpapir, slik at papiret kan henge over kantene; sette til side.
-
Rør sammen en kopp sukker og pektin i en 2-liters kasserolle. Tilsett eplemos, juice og salt. Ta den bare til å koke under omrøring hele tiden. Tilsett resterende 1 dl sukker og sett tilbake i kokende omrøring for å løse opp sukker. Klem på et godterietermometer og stek på middels varme med moderat jevn hastighet, rør av og til, til termometeret registrerer 225 ° F, (20 til 22 minutter). Fortsett å koke i 3 minutter, og hold temperaturen på blandingen ved 225 ° F. Fjern fra varme. Rør inn konditorfarge. Hell i forberedt tallerken. Avkjøl litt. Dekk til og avkjøl over natten.
-
Dryss et stykke pergamentpapir med 1/4 kopp kornsukker for å servere. Vend den uklippede blandingen ut på sukkeret; fjern øverste pergamentpapir. Skjær i 1-tommers terninger med en ren, varm kniv. Dryss kuttede biter med gjenværende 1/4 kopp sukker og kast for å belegge hvert stykke helt. Serveres umiddelbart.
Tips
Oppbevares i tett tildekket beholder i opp til 2 uker i kjøleskapet. Putt med sukker rett før servering.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 49 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 12 g karbohydrater, 0 g fiber, 12 g sukker, 0 g protein.
