Tranebær-kalkun spinatsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 8 unse kan eller 1/2 av en 16 ounce kan gelé tyttebærsaus
• ⅓ kopp cider eddik
• 2 teskjeer grovt snippet fersk salvie eller estragon eller 1/2 ts tørket blad salvie eller tørket estragon, knust
• ¼ ts salt
• Ts malt svart pepper
• 12 kopper fersk spinat
• 8 gram kokt kalkunbryst, tynt skiver, grovhakket eller strimlet
• 1 middels agurk, halvert på langs, podet om ønskelig og tynt skivet (ca. 2 kopper)
• 6 gram jicama, skrellet og skåret i tynne strimler av bite-størrelse (ca. 1 1/2 kopp)
• 6 middels reddiker, tynt skiver
• ½ av en rødløk, kuttet i tynne kiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær gelé tyttebærsaus i 1/2-tommers tykke skiver. Ved å bruke 1- til 1 1/4-tommers kuttere, kutt 16 design fra tranebærsausskivene; sette til side.

For påkledning:

• Trinn 1

  Plasser rester av tranebærsaus i en blender; tilsett eddik, salvie eller estragon, salt og pepper. Dekk til og bland den til den er kombinert. Sette til side.

• Steg 2

  Kast sammen spinat, kalkun, agurk, jicama, reddiker og rødløk i en stor bolle. Del mellom åtte serveringsskåler. Legg to av tranebærutskæringene til hver servering; duskregn med dressing. Gjør 8 (2-koppers) serveringer på hovedretten.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 120 kalorier, (0 g mettet fett, 20 mg kolesterol, 131 mg natrium, 17 g karbohydrater, 2 g fiber, 10 g protein).