Crunchy egg salatsmørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 hardkokte egg, * hakket
• ½ kopp skrellet, frø og finhakket agurk
• ¼ kopp finhakket rød søt pepper
• 2 ss fettfri majonesdressing
• 2 ss lett rømme
• 1 ½ ts fersk fersk dill eller 1/4 ts tørket dill
• 1 ts sennep i Dijon-stil
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 4 tynne, runde hele kornsandwichruller
• 1 kopp friske spinatblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle kan du kombinere hardkokte egg, agurk, paprika, majones, rømme, dill, sennep, salt og svart pepper.

• Steg 2

  Line bunnene av sandwichruller med spinat. Spe eggblandingen på spinat. Bytt topper av sandwichruller.

*Tips:

For å hardkokte egg, legg egg i et enkelt lag i en middels kasserolle (ikke stabel egg). Tilsett nok kaldt vann til å dekke eggene med 1 tomme. Kok raskt over høy varme. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 15 minutter; avløp. Kjør kaldt vann over eggene til de er kjølige nok til å håndtere. For å skrelle egg, tapp forsiktig på hvert egg på benken. Rull egget mellom håndflatene. Skrell av eggeskallet, starter ved den store enden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 198 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 189 mg kolesterol, 537 mg natrium, 25 g karbohydrater, 6 g fiber, 4 g sukker, 11 g protein.