Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Plasser plommer i en middels bolle. Hell konjakk over plommer. Dekk til og la stå over natten. Avløp.
-
La plommer stå på papirhåndklær i 2 timer for å tømme grundig. Line en stekeplate med vokset papir; sette til side.
-
I mellomtiden, kombinere smør og mais sirup i en middels bolle; rør inn sukker. Elt blandingen til den er jevn (avkjøl hvis blandingen er for myk til å håndtere). Form ca 1 ss pulverisert sukkerblanding rundt hver plomme. Rull i håndflatene til glatte baller. Legg belagte plommer på den forberedte stekeplaten. Avkjøl i 1 til 4 timer eller til den er fast.
-
I en middels tung kasserolle smelter du godteri og bittersøt sjokolade over svak varme, mens du rører konstant til den er jevn. Linj en annen stekeplate med vokset papir. Dypp plommer én om gangen med en gaffel i en smeltet blanding, slik at overflødighet drypper av. (Sørg for å forsegle plommer helt i smeltet blanding for å forhindre at saften lekker ut.) Plasser belagte plommer på forberedt stekeplate. Avkjøl til belegget er satt (1 til 2 timer).
-
Linje eventuelt en annen stekeplate med vokset papir. Legg rundt 2/3 av melkesjokoladen i en liten mikrobølgesikker bolle. Mikrokake på 30 prosent kraft i 1 til 1-1 / 2 minutter eller til sjokolade har begynt å smelte (110 grader F på et øyeblikkelig lest termometer). Tilsett gjenværende hakket sjokolade; rør til det er smeltet og glatt. (Temperaturen på sjokoladen vil falle til omtrent 85 grader F.) Varm opp etter behov i 10 sekunder på 30 prosent strøm. Dypp halvparten av hvert godteri i den smeltede melkesjokoladen. Plasser på forberedt stekeplate for å sette.
-
Oppbevares, tett tildekket, i kjøleskapet i opptil 1 måned. Lager 20 til 22 karameller.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 263 kalorier, (7 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 6 mg kolesterol, 21 mg natrium, 37 g karbohydrater, 1 g fiber, 24 g sukker, 1 g protein.
