Øst-vest-grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 middels løk, skåret i tynne kiler (1/2 kopp)
• 1 ss smør eller margarin
• 1 ss olivenolje
• 6 grønne løk, kuttet i 1-tommers biter (1/2 kopp)
• 3 ss hoisinsaus
• 1 ts paprika
• 1 15, 25 unse kan hele kjernekorn, tappes
• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• ¾ kopp hakket selleri
• ½ kopp finhakket rød søt pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne koker du og rører løkkiler i varmt smør og olje over middels varme ca 4 minutter eller til de er møre, men ikke brune. Rør inn grønn løk, hoisinsaus og paprika. Stek og rør 1 minutt til.

• Steg 2

  Tilsett mais, bønner, selleri og rød søt pepper. Kok og rør til den er varm gjennom. Overfør til en serveringsskål. Gjør 6 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 166 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 5 mg kolesterol, 574 mg natrium, 28 g karbohydrater, 5 g fiber, 4 g sukker, 6 g protein.