Focaccia med kirsebær, fennikel og appelsin bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp varmt vann (105 ° F til 115 ° F)
• 6 ss olivenolje
• 1 pakke aktiv tørrgjær
• 1 ts honning eller kornet sukker
• 2 ½ - 3 kopper altmel
• ½ kopp gul maismel
• 1 ss finrevet appelsinskall
• 2 ts fennikelfrø, ristet *
• 1 ts salt
• 1 kopp tørket terte eller søte kirsebær, hakket
• 2 ss turbinadosukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen det varme vannet, 3 ss olivenolje, gjæren og honningen i et 2-koppers målekopp av glass. la stå i ca 5 minutter eller til blandingen er skumaktig.

• Steg 2

  I mellomtiden, visp sammen 2-1 / 2 kopper mel, maismel, appelsinskall, fennikelfrø og salt i en stor bolle. Lag en brønn i melblandingen og hell sakte i gjærblandingen; rør til deigen begynner å holde sammen i en ball.

• Trinn 3

  Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (8 til 10 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt stor bolle; vri en gang for å fete overflaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time).

• Trinn 4

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Juster ovnstativet til midtre stilling. Smør en 15x10x1-tommers bakepanne lett. Overfør deigen til forberedt panne. Bruk hendene og klapp deigen forsiktig slik at den passer til bunnen av pannen. Dryss over kirsebær; trykk lett inn med fingrene. Press fingertuppene godt inn i deigen for å lage små kveler over hele overflaten (innrykk skal være igjen). Dekk til og la heve i 20 minutter til.

• Trinn 5

  Drypp deigen med de resterende 3 ss olje; dryss over turbinadosukkeret. Stekes i 15 til 18 minutter eller til skorpen er brunet og sprø. Avkjøl litt i panne på et trådstativ. Skjær i firkanter. Serveres varm eller ved romtemperatur.

* Toast Frø:

For å skåle fennikelfrø, koker fennikelfrø på medium varme omtrent 5 minutter eller til det er aromatisk under omrøring ofte.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 177 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 30 g karbohydrater, 2 g fiber, 10 g sukker, 3 g protein.