Ingefær svinekjøtt og kål suppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
• 8 gram benfritt svinekjøtt mørbrad, kuttet 1/2 tomme tykt
• 1 stor løk, hakket
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts revet fersk ingefær
• 1 ss matolje
• 3 små tomater, hakket
• 2 middels gulrøtter, finhakket
• ½ kopp tørket anelli-pasta eller annen liten pasta
• 4 kopper tynt skivet kinakål (Napa kål)
• ¼ kopp fersk fersk mynte

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta de 6 koppene kyllingbuljongen i en middels kjele til å koke. I mellomtiden trimmer du fett fra svinekjøtt. Skjær svinekjøtt i 1/2-tommers terninger.

• Steg 2

  I en stor kasserolle koker svinekjøtt, løk, hvitløk og ingefær i varm olje til svinekjøtt er brunt.

• Trinn 3

  Tilsett varm kyllingbuljong. Kok opp. Rør sammen tomat og gulrot. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Surr, dekket, i 15 minutter.

• Trinn 4

  Rør sammen pastaen og kok i 6 til 8 minutter mer eller til pastaen er mør, men fortsatt fast. Rør inn skivet kinakål og mynte. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 118 kalorier, (1 g mettet fett, 18 mg kolesterol, 493 mg natrium, 13 g karbohydrater, 3 g fiber, 10 g protein).