Grønn bønne- og sellerisalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 24 gram friske grønne bønner, trimmet (1 1/2 lb.)
• ¼ kopp vann
• 2 kopper hakket selleri (4 stilker)
• 1 kopp skiver med grønn løk (8)
• ⅔ kopp grovt fersk fersk persille
• ¼ kopp olivenolje
• ¼ kopp limesaft
• Salt
• Kvernet svart pepper
• Kalkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombinere grønne bønner og vannet i en 3-liters mikrobølgesikker tallerken. Mikrobølgeovn, tildekket, på 100 prosent kraft (høy) ca 5 minutter eller til de er møre, rør en gang halvveis gjennom kokingen; avløp. Skyll med kaldt vann; renne av igjen. Overfør til et serveringsfat.

• Steg 2

  Tilsett selleri, grønn løk, persille, olje og limesaft; kaste forsiktig for å kombinere. Dekk til og la stå i romtemperatur i opptil 30 minutter.

• Trinn 3

  Smak til med salt og pepper før servering. Server eventuelt med kalkkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 96 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 134 mg natrium, 8 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 2 g protein.