Grillet biff, rødløk og salat med blåmuggost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 3 ss balsamicoeddik
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 benfri biff mørbrad biff, kuttet 1 tomme tykk (ca 3/4 pund)
• 1 ss fersk fersk timian
• 2 ts snippet fersk rosmarin
• 4 1/2 cm tykke skiver rødløk
• 6 kopper lettpakket mesclun eller revet blandet salatgrønt
• 2 ss smuldret Gorgonzola eller blåmuggost
• 8 gule og / eller røde pæretomater, halvert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For vinaigrette, kombiner olje, eddik, hvitløk, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper i en skrukrukkanne. dekk til og rist godt. Trim fett fra biff. Fjern 1 ss vinaigrette fra krukken og pensle jevnt på begge sider av biffen. Press timian og rosmarin på begge sider av biffen. Pensle begge sider av løkskiver med noe av den gjenværende vinaigrette, og reserver resten; sette til side.

• Steg 2

  Grill biff på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme til ønsket doneness, snu en gang. (La det gå mellom 8 og 12 minutter for middels sjeldne og 12 til 15 minutter for middels doneness.) Legg løk på grillstativet ved siden av kjøttet. Grill løk til de er møre, snu en gang.

• Trinn 3

  Del mesclun mellom 4 middagstallerkener. For å servere, skiver du biffen tynt over kornet. Skill løkskiver i ringer. Anrett varm biff og løk på toppen av mesclun. Drypp med den reserverte vinaigrette. Topp med ost og tomater. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 266 kalorier, (5 g mettet fett, 59 mg kolesterol, 373 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 22 g protein).