Urtepoteter og squash | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss ekstra jomfru olivenolje
• 2 ts finhakket fersk rosmarin
• 1 kilo røde og / eller hvite bittesmå nye poteter, halvert
• 2 små gule sommer squash, kuttet i tykke diagonale skiver (ca. 2 kopper)
• Snippet fersk rosmarin og / eller dill

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen olje, rosmarin og 1/2 ts i bollen. salt. Tilsett poteter; kaste.

• Steg 2

  For kullgrill ordner du middels varme kull rundt drypppannen. Plasser grillwok, kurv eller foliepanne direkte på stativet over drypppannen; varme 5 minutter. Tilsett poteter; dekk til og grill 10 minutter under omrøring en gang. Legg squash; dekke; grill 15 minutter til, til potetene er møre, rør en gang. Overfør til serveringsfat. Dryss med gjenværende fersk rosmarin. Serverer 4 til 6.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 147 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 249 mg natrium, 20 g karbohydrater, 3 g fiber, 1 g sukker, 3 g protein.