Innholdsfortegnelse:
Rosenkålplanter i Brussel ser ut som om de hører hjemme i en science fiction- eller dinosaurfilm. De 2- til 3 fot høye stilkene vokser seg med det som ser ut som blågrønne miniatyrkål. Smaken er mildere og nøtteaktigere enn kål. Spirer er en kule sesong avling som vanligvis plantes på sensommeren og høstes etter frost. Andre cole avlinger inkluderer kål, blomkål, collards, grønnkål og kålrabi.
Denne grønnsaken dyrkes lettest i kalde regioner. I varme regioner vokser planter, men temperaturene blir kanskje ikke kalde nok til at spirer dannes.
Velg et sted med godt drenert jord i full sol. Hvis du regelmessig planter rosenkål eller andre cole avlinger, flytter du dem til et annet hageflekk hvert tredje eller fjerde år.
Start rosenkålplanter fra frø omtrent fire måneder før stedets gjennomsnittlige høstfrostdato. Så frøene 1/4 tomme dypt i en beholder fylt med potteblanding. Hold jorden jevn fuktig, men ikke vannet. Når frøplanter blir store nok til å transplantere, flytter du dem utendørs, men holder dem i et skyggefullt område i en uke eller så til de akklimatiserer seg til lysere lys.
Transplanter frøplantene i bakken, med en avstand på 24 tommer fra hverandre og tilsett en 10-10-10 gjødsel etter instruksjonene i pakken. Mulch plantene med 2 til 3 inches av et biologisk nedbrytbart materiale, for eksempel halm- eller gressutklip fra en plen som ikke har blitt kjemisk behandlet.
Høsting rosenkål
Begynn å høste spirene fra bunnen av stilken når de modnes og føles solid til berøring. Trykk dem av ved å trekke forsiktig ned og bort fra stilken. Plantens rotsystem er grunt, så pass på å ikke trekke den ut av bakken.
Når du er klar til høsting, bør spirer være 1 til 1-1 / 2 inches bred - omtrent på størrelse med en valnøtt.
Når frosten treffer, må du glede deg, ettersom smaken av rosenkål forbedres.
Gartnere i kaldt klima begraver plantene opp til toppen i halm eller høy på senhøsten og høster spirer gjennom vinteren. Hvis du vil at planten skal modnes før vinteren, kan du snu av toppen av planten omtrent 21 dager før du vil fullføre høsten. Denne beskjæringen får planten til å tro at den vil dø, så den setter spirer.
Hvorfor kalles de rosenkål?
Det antas at rosenkål først ble oppdaget som en idrett (naturlig mutasjon) fra en kålanlegg i Brussel-området i Belgia omtrent 1750. Uansett hva du kaller dem, har rosenkål rik på kalium, A- og C-vitamin og vegetabilsk protein .
Rosenkål er deilig når den er riktig stekt. Sjekk ut favorittoppskriftene våre her.
