Innholdsfortegnelse:
- Hvordan kjøpe og lagre granatepler
- Hvordan høste og juice granateplefrø
- 1. Break Open granateple
- 2. Fjern frøene
- 3. Tøm frøene
- 4. Vend granateplefrø i juice
Den kongelige granateplet, med sin læderrøde hud og miniatyrkrone, er en sammensatt frukt. Den huser hundrevis av arils - små spiselige frø innkapslet i en saftig, strålingsrød masse - som er separert i klynger av en bitter kremfargemembran. Frøene er spiselige med en søt-syrlig smak. Granateplefrø er også en veldig god kilde til vitamin C og vitamin K, og er en god kilde til kostholdsfibre og folat. Bruk frøene i desserter, salater og mer, og drikk granateplejuicen eller bruk den i dressinger eller sauser.
15 ferske og velsmakende granatepleoppskrifter
Hvordan kjøpe og lagre granatepler
Granatepler er rikelig om høsten gjennom januar, noe som gjør dem til en festlig høytidsfrukt. Velg tunge frukter med lyse, plettfrie skinn, og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i opptil 1 måned eller i kjøleskapet i opptil 2 måneder. Du kan også kjøpe bare granateplefrø for å gjøre hjemmelaget granateplejuice enklere å lage.
Hvordan høste og juice granateplefrø
1. Break Open granateple
Skjær frukten vertikalt i to med en skarp kniv. Bruk hendene og bryt halvdelene forsiktig i mindre seksjoner. Den livrøde saften kan flekker, så rengjør arbeidsflaten umiddelbart med varmt såpevann. Du bør også vurdere å bruke et forkle eller arbeidsskjorte siden frøene kan være rotete.
2. Fjern frøene
Legg granateplepartiene i en bolle med vann. Løsne frøene fra hver seksjon i vannet ved å bruke fingrene. Frøene synker til bunnen. Kast skrellet og membranen som vil være igjen flytende på toppen.
Prøv våre sunneste fruktjuiceoppskrifter
3. Tøm frøene
Hell vannet og granateplefrøene gjennom en sil for å fange frøene. Én middels granateple gir omtrent 1/2 kopp frø. Spis frøene for hånden, eller bruk dem i salater (som denne Persimmon, Blood Orange og Granateple Salat) eller som pynt til desserter (som granateple og bringebærbarer) og drikke.
Tips: Du kan lagre frøene i en tildekket beholder i kjøleskapet i flere dager, eller fryse dem i en forseglet frysebeholder i opptil 1 år.
4. Vend granateplefrø i juice
Hjemmelaget granateplejuice tar bare noen minutter å lage når du har frø granateple. Du trenger ikke en gang en spesiell granateplejuice eller granateplejuicepresse! Plasser de drenerte frøene i en blender eller matprosessor, og bland eller bearbeid til de kombineres til en masse. Overfør massen til en sil som er satt over en bolle. Bruk baksiden av en skje, trykk massen for å frigjøre saften i bollen nedenfor. (Dette er den samme prosessen du bruker for å lage frøfri bringebærsaus.)
Smak på saften. Hvis den er moden nok, trenger den ikke noe søtningsmiddel, og du kan drikke eller bruke den rene usøtede granateplejuicen. Hvis det virker for søtt, tilsett ønsket søtningsmiddel, bare litt om gangen, for å få det til det perfekte søthetsnivået. Bruk denne granateplejuiceoppskriften som den er, som drikke, eller som ingrediens i sauser, salatdressinger, juiceblandinger eller cocktailer.
