Innholdsfortegnelse:
- Trinn 1: Tilbered terteform
- Trinn 2: Rull deigen og overfør til tertepanne
- Trinn 3: Press kakedeig i tertepanne
- Trinn 4: Trim overflødig deig
- Trinn 5: Stikk konditor med gaffel, om nødvendig
Søt eller velsmakende, en terte bakt i en panne med en avtakbar side gir en fantastisk påstand på enhver meny. Under en tomme høy er en terte et fantastisk sted for en fargerik fruktfylling eller dekadent rik sjokolade eller nøttesenter.
Trinn 1: Tilbered terteform
Følg instruksjonene som er spesifikke for oppskriften din. De fleste tarter følger imidlertid disse trinnene:
- Skjær kaldt smør i altmel til biter er på størrelse med små erter.
- Kombiner slått eggeplomme og isvann i en egen bolle.
- Rør eggeplomme-blandingen gradvis inn i melblandingen.
- Tilsett 2 til 4 ss mer isvann, 1 ss om gangen, til all deigen er fuktet.
- Form deigen til en ball.
- Dekk om nødvendig deigen med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i 30 til 60 minutter eller til deigen er lett å håndtere.
Trinn 2: Rull deigen og overfør til tertepanne
Rull ut kringle deig til en sirkel som er omtrent 2 inches større enn diameteren på pannen.
Flytt kringle deigen til tertepannen. For å hjelpe deg med å overføre kaken til pannen, kan du pakke kaken rundt en kjevle, sentrere den over pannen og deretter pakke kaken. Monter konditoren forsiktig inn i siden for å linje langpannen. Trikset er å plassere kringlet i tertepannen uten å strekke det slik at tykkelsen blir jevn.
Trinn 3: Press kakedeig i tertepanne
Trykk fingrene dine inn i fløytesiden av tertepannen. Forsikre deg om at bakverket passer tett der bunnen og siden av pannen møtes uten luftlommer.
Trinn 4: Trim overflødig deig
Toppen av konditoren skal være jevn med toppen av pannen. For å trimme overflødig konditor, bretter du det hengende kaken over kanten av pannen. Trykk langs overkanten for å bryte av overflødig konditor.
Tips: Syrtereg er mørt. Ikke bekymre deg hvis det river; Bruk konditorene til å reparere den. Dette er hvordan:
- Fukt undersiden av et skrap med litt vann slik at det holder seg på plass.
- Trykk skrapet fast på det terte skallet og glatt det inn i det kringle.
Trinn 5: Stikk konditor med gaffel, om nødvendig
Hvis det terte skallet skal bakes uten fyll, kan du stikke sidene og bunnen av kringlet rauslig med en gaffel for å forhindre at den krymper. Stekes i henhold til oppskriftsanvisning.
Hvis den skal stekes med fyllet, hell fyllet i det terte skallet nå og følg bakeanvisningene til oppskriften.
Se våre beste terteoppskrifter:
Enkel, elegant terts, tartlets & tassies
Våre beste høstkaker og terter
Deilige kaker og tert med fremtid
