Hvordan bruke en frityrgryter til deilig sprø (og sunnere!) Stekt mat bedre hjem og hager

Hvis du ikke har prøvd trenden til frityrkokeren ennå, er tiden nå. Dette praktiske kjøkkenverktøyet kan gjøre maten perfekt sprø uten å steke den i tonnevis med olje, og det alene er grunn nok til å prøve det selv. Velsmakende frityrgryteoppskrifter som syltetøy med frityrkokere er også en annen god grunn. Lær hvordan du bruker en frityrgryter, slik at du kan begynne å lage sunnere pommes frites, stekt kylling, desserter og mer. Og hvis du ikke er sikker på hvilken frityrkokere du skal kjøpe, eller hva som kan fungere best for familien din, har vi noen få forslag.

1. Forvarm luftfisken

Akkurat som ovnen din trenger en frityrgryte tid til å forvarme før den er klar til å begynne å tilberede. De fleste frityrkokere trenger bare noen minutter å forvarme, noe som betyr at frityrkokeren din skal være klar etter bare fem minutter eller mindre. Hvis du vil forvarme frityrkokeren din, må du stille den inn på temperaturen du skal lage mat til (du har kanskje et digitalt display eller en skive for å stille inn temperaturen). Noen frityrkokere trenger ikke forvarming, men det vil sannsynligvis ta litt lenger tid før maten blir ferdig med matlagingen hvis du ikke forvarmer. Når du fortsatt lærer å lage mat med en frityrgryte, må du huske å følge instruksjonene i oppskriften din for riktig temperatur å bruke på frityrkokeren.

2. Sørg for at maten er tørr

Spesielt hvis du steker en oppskrift med en marinade, må du sørge for at du klapper maten tørr før du legger den i frityrkokeren. Jo tørrere maten er når den går inn, jo sprøere blir den når den kommer ut. Ekstra væske kan også forårsake sprut og røyking, så selv om du tror ingrediensene dine er tørre, kan du gi dem en siste klapp med et papirhåndkle før du legger dem i kurven.

Sikkerhetstips for air Fryer: Unngå å tilberede mat med høyt fettinnhold, som bacon, i frityrkokeren. Overskytende fett kan begynne å røyke mens du lager mat.

3. Tilsett en liten mengde olje og legg i handlekurven

Selv om vi skulle ønske det var mulig å steke uten olje i det hele tatt, trenger frityrkokere litt olje for å gjøre maten sprø - men du bruker mye mindre enn en tradisjonell frityrkoker. Kast maten med en liten mengde olje (rundt en spiseskje eller mindre) for å belegge den jevnt, og legg den deretter til i frityrkurven. Forsikre deg om at du ikke overbefolker kurven med mat - hvis du gjør det, blir den ikke sprø (og det er den beste delen). Det er bedre å lage mat i partier for å sikre at alt koker jevnt.

4. Stek og rør rundt

Sett maten til å koke til den tiden som er angitt i oppskriften din. Men ikke gå for langt - de fleste oppskriftene krever at du rører maten halvveis gjennom matlaging eller gir kurven en forsiktig rist halvveis gjennom. Dette vil hjelpe alt til å koke jevnt og bli pent og sprøtt. Hvis du tilbereder en mat som er rik på fett, som kyllingvinger, kan det hende du må sjekke bunnbrettet noen ganger for å tømme overflødig fett. Når koketiden er oppe, fjerner du frityrkokeren og slipper kurven. Ta maten ut av kurven og la den avkjøles noen minutter før du graver inn.

Hvordan fungerer en luftfisker?

Selv om det kan virke som magi, er det en enkel forklaring på hvordan luftfrityrgryter fungerer. Som du vet, i stedet for å bruke varm olje til å steke maten, lager ikke frityrgrytere teknisk i det hele tatt. I stedet bruker de høy varme for å bake maten din, og skaper et sprøtt utvendig og mørt interiør. Varmen kommer fra en spole nær matkurven, og en vifte sirkulerer luften jevnt i hele frityrgryten, og det er slik du ender opp med et knasende belegg hele veien rundt.

Air Fryer Tips fra testkjøkkenet vårt

Vil du få mest mulig ut av frityrkokeren din? Her er et par tips du må huske på hver gang du fyrer opp den:

• Forsikre deg om at du rengjør frityrkokeren etter hver bruk. De fleste matvarer vil sannsynligvis etterlate seg minst noen få smuler eller dråper olje, og du vil ikke at den skal feste rundt i frityrgryten fordi den kan begynne å røyke neste gang du bruker den. Og ikke glem å sjekke bunnbrettet for ekstra olje; rengjør den sammen med kurven.
• Ikke begrens deg til bare steking. Frityrkokeren din kan lage omtrent alt du normalt baker i ovnen. Som inkluderer grønnsaker, kabobs og desserter, også (som kanelsnurrer!). Som din Instant Pot, er dette benkeplaten veldig allsidig, så sett det i gang.
• Forsøk å bruke frityrkokereinnsatser. Du vil ikke kunne få plass til en hel kakepanne i frityrkokeren, men hvis du baker og lager andre ikke-stekte oppskrifter i frityrkokeren, interesserer du deg for det, kan du finne mange panneinnsatser til bakst og matlaging. Du kan også finne verktøy som forhøyede stativer som lar deg lage et helt måltid på en gang (som grønnsaker på bunnen og kjøtt på toppen).

Få oppskriften: Air Fryer Scotch Egg

Våre favorittfiskestekere

Hvis du ikke allerede har en frityrgryter, kan du bli overveldet når du tar alle tilgjengelige valg. Og hvor mye koster en frityrgryter? Stol på oss: Du kan fremdeles få akkurat det du vil uten å bryte banken (noen er under $ 50!). Her er noen av de beste valgene våre.

Bilde takket være Walmart.

Beste budsjettfunn: Farberware 3.2-Quart Digital Air Fryer

Hvis du vil prøve luftsteking, men ikke vil forplikte deg til en kostbar modell, kan du prøve denne 3, 2-kvarters digitale frityrkokeren til Farberware. Kurven er stor nok til å lage et par porsjoner av oppskriften din om gangen, og den digitale skjermen gjør det superenkelt å stille inn koketid og temperatur. Som en ekstra bonus er matkurven sikker på oppvaskmaskin, så du trenger ikke å bekymre deg for opprydding!

Farberware 3.2-Quart Digital Oil-Less Fryer, $ 38, Walmart

Bilde med tillatelse fra Amazon.

Populært på Amazon: GoWise 3, 7-kvartals frysefrit

GoWises frityrgryter med 3, 7 liter er litt dyrere, men det er en av de mest populære luftrøkere på markedet. Den har mer enn 1400 femstjerners anmeldelser på Amazon, og den inneholder mange forhåndsinnstillinger for å gjøre matlagingen enda enklere. Du kan velge alternativer på den digitale skjermen for pommes frites, kylling, biff, fisk, kake og mer (den har nesten like mange alternativer som en Instant Pot). Du kan også finne mange tilbehør på nettet som er laget spesielt for GoWise frityrgryter, slik at du ikke trenger å søke lenge for å finne en kakepanne, grillpanne eller nonstick-fôr som passer til frityrkokeren.

GoWise 3, 7-kvartals luftfryter, $ 64, 98, Amazon

Bilde takket være Target.

Det beste for familiene: NuWave 6-Quart Digital Air Fryer

Du har kanskje hørt om en NuWave-frityrgryter før det er et populært merke for dette trendy kjøkkenverktøyet. Denne 6-kvart modellen er flott for familier fordi den har en større frityrkurv som passer nok porsjoner for alle ved bordet ditt (ikke nødvendig å steke i partier). Seks forhåndsinnstillinger inkluderer kylling, biff og pommes frites, og berøringspanelet er enkelt å bruke. Denne modellen inkluderer også en kurvdelere, slik at du kan steke et par forskjellige matvarer samtidig uten å trenge ekstra tilbehør for å holde dem adskilt.

NuWave 6-Quart Digital Air Fryer, $ 126.99, Target