Collard greener med kokosmelk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund collard greener
• ¾ kopp vann
• ½ kopp hakket løk
• 1 kopp lett kokosmelk eller kokosmelk
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 store tomater, frøet og hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask krage greener godt. Fjern og kast stenglene; kutt opp blader (skal ha ca 14 kopper).

• Steg 2

  Ta en vann i en stor panne eller nederlandsk ovn. Tilsett krage greener og løk. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Surr, dekket, i 10 minutter. Tøm godt av og sett tilbake i pannen.

• Trinn 3

  Rør inn kokosmelk, salt og pepper. Stek, avdekket, over middels lav varme i 10 minutter mer eller til de er litt tykke. Rør sammen tomater; varme gjennom. Serveres umiddelbart. Gjør 6 til 8 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 57 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 117 mg natrium, 9 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g protein.