Tranebær-champagnesegler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 12 unse pakke ferske tyttebær (3 kopper)
• 1 sitron
• ½ kopp sukker
• ¾ kopp vann
• 4 tommers pinnekanel, ødelagt
• 5 hele fedd
• 1 ss fersk fersk salvie eller 1 ts tørket salvie, knust
• ½ kopp honning
• ¼ kopp sitronsaft
• 2 kopper isbiter
• 1 750 milliliter flaske champagne ELLER alkoholfritt champagne, kjølt
• Sage kvistar (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Reserver 1/3 kopp tyttebær til pynt; legg resten til side. Fjern en stripe skrell fra sitronen med en grønnsakskreller. I en middels kjele kombiner du sukker, vann, strimler av sitronskall, pinnekanel, hele fedd og salvie. Kok opp under omrøring for å løse opp sukker. Tilsett de resterende (2-2 / 3 kopper) tyttebærene. Gå tilbake til kokingen; omrøring med en langhåndtert treskje. Reduser varmen; dekk til og la det småkoke i 5 minutter.

• Steg 2

  Fjern fra varme. Avkjøl til romtemperatur, ca 1 time. Rør inn honning og sitronsaft. Press blandingen gjennom en sil; kasser faste stoffer. Dekk til og avkjøl sirup til den er klar til bruk, minst 1 time eller opptil 3 dager.

• Trinn 3

  For å servere, kombiner tranebærsirupen og isbiter i en liten bokseskål. Tilsett langsomt champagne. Rør forsiktig. Stikk i glass (eller kopper). Pynt med de reserverte tyttebærene og med salvie kvistene, hvis ønskelig. Gjør 8 (6-ounce) porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 200 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 38 g karbohydrater, 2 g fiber, 0 g protein).