Weeknight paella | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram ferske eller frosne kamskjell
• 8 gram ferske eller frosne skrellede og utviklede kokte reker
• 2 10 gram pkgs. frossen langkornet hvit ris med grønnsaker (erter, mais og gulrøtter)
• 2 ts bakken gurkemeie
• 1 ss rapsolje
• 8 gram kokte, røkt chorizo-pølseledd, halvert og skivet
• 1 ⅓ kopper grovhakkede romatomater
• ¼ ts safrantråder, knust
• Salt og svart pepper
• Snippet fersk italiensk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine kamskjell og reker, hvis frosne. Skyll kamskjell; klapp tørr. Skjær eventuelle store kamskjell i to. Tilbered ris i henhold til anvisningene på mikrobølgeovnspakken. Rør inn gurkemeie.

• Steg 2

  I mellomtiden, varme i en stor stekepanne olje over middels høy varme. Legg kamskjell; stek 2 minutter eller til de er ugjennomsiktig, snu en gang. Fjern fra skillet. Reduser varmen til middels og tilsett pølse i skillet. Kok og rør 2 til 4 minutter, eller til den er varm gjennom og begynner å bli brun. Rør inn tomater og safran. Stek og rør 2 minutter til.

• Trinn 3

  Rør varm ris, reker og kamskjell i pølseblandingen. Varm gjennom. Smak til med smak og salt. Dryss eventuelt persille over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 537 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 160 mg kolesterol, 1360 mg natrium, 40 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 38 g protein.